در اروپا و امریکا کمتر خانه ای یافت می شود که در آن قهوه نباشد. از این رو بسـیارند کسانی که می خواهند بدانند که تأثیر قهوه و کافئین در بدن انسان چیست.
آیا می دانید که تا اواخر قرن 17 هنوز اروپاییان قهوه را نشناخته بودند؟ چه، نخستین بار قهـوه را حبشیان در شرق افریقا یافتند. بعد هم تا حدود 200 سال، همه ی قهوه جهـان از یمـن ( واقع در جنوب عربستان ) صادر می گردید.
دانه ی بو داده قهوه، مواد بسیاری در بر دارد که معروف تر از همه شان « کافئین » است. کافئین ماده ای است که از نظر شیمـیایی به « اسید اوریک » مربوط می شود. این ماده هرگز به صورت آزاد یافت نمی شود، بلکه همیشه همراه اسیدها می گردد.
دانه ی قهوه، فقط معادل یک صدم خود، کافئین در بر دارد. این ماده همیشه به همراه اسیدها یافت می شود و در میان دیگر موادی که در قهوه یافت می شود، از همه قوی تر است. کافئین در چای نیز وجود دارد. اما تأثیرش نسبت به کافئین قهوه، حتی اگر هر دو به مقدار مساوی وارد بدن شوند، فرق دارد. زیرا کافئین چای با موادی همراه است که در قهوه وجود ندارند. به همین دلیل است که اگر شیر یا خامه را با قهوه خود بیامیزید، کافئین آن با پروتئین شیر همراه می شود و در نتیجه اثر ضعیف تری پیدا می کند.
تأثیر کافئین در بدن ما چیست؟
کافئین در بدن ما آثار متعدد و گوناگونی دارد. رگ های مغز را فراخ می کند و جریان خون را در آن سریع می گرداند. همچنین اعـصاب ما را نیز تحریک می کند. کافئین فعالیت قلـب را نیز افزون می گرداند و از همین رو است که نوشیدن قهوه برای برخی از مردم زیان دارد. فعالیت روده ها نیز تحت تأثیر قرار می گیرد و نوعی حالت لینت خفیفی در آن ها پدید می آید.
شاید تعجب کنید اگر بگوییم که قهوه، باز هم بر اندام دیگر تأثیر می گذارد: غده های معده را تحریک می کند و در نتیجه شیره معده بیشتر تراوش می کند. گرچه این جریان در بدن بعضی ها باعث تسـهیل عمل هضم می گردد، ولی برای برخی هم سوزش قلب، پدید می آورد.
خلاصه، روی هم رفته، قهوه نوعی تحریک کننده برای اعصاب و اعضای مختلف بدن انسان به شمار می رود. از این رو چون برخی آن را می نوشند، دچار بی خوابی می شوند.
مصرف قهوه بستگی به سلیقه و میل افراد دارد. کسانی که به آن عادت کرده اند، معتقدند که قهوه یک چیز مطبوع و گواراست. اینان چون قهوه می نوشند احساس می کنند که بر سر حال می آیند. اما کسانی که ناراحتی عصبی دارند، قهوه حالشان را بدتر می کند.
با این همه زیاده روی در نوشیدن قهوه، زیان بخش است. نه تنها قهوه بلکه زیاده روی در هر چیزی سرانجام آدمی را پریشان احوال می سازد
